Le barbecue fait
en Bretagne
Chez The Breizh Smoker, nous orchestrons chaque année en Bretagne de nombreux événements autour de la cuisine au feu de bois. Mariages, anniversaires, festivals, EVG, EVJF, réunions sportives, associatives ou professionnelles... Force est de constater qu'une tendance se confirme au fil des saisons : les clients ne recherchent plus seulement un repas de qualité, mais aussi une véritable expérience à partager. Pour répondre à cette attente, nous avons imaginé un atelier barbecue et flambage sur mesure, animé par notre chef traiteur barbecue : Damien Jouan. Viandes ou fruits de mer, à vous de choisir. Ici, chaque prestation s'adapte à vos envies ! Cette animation culinaire, conviviale, sensorielle, gustative et résolument festive séduit à coup sûr, et nous vous expliquons pourquoi dans cet article !
L'atelier barbecue et flambage marque généralement le début des festivités, car il commence dès l’apéritif ! Les convives sont invités à se rassembler autour du brasero, de la plancha ou du smoker américain, où les produits sont préparés et cuisinés en direct par notre chef traiteur, Damien Jouan. Le moment le plus attendu est sans conteste celui du flambage. Whisky, cognac, rhum ou porto : les options sont nombreuses et offrent un effet visuel spectaculaire immédiat. Cette animation culinaire, qui s'intègre parfaitement à notre prestation de traiteur barbecue, contribue à instaurer une ambiance conviviale et détendue dès le début de l'événement.
En un mot ? Un effet « wow » qui brise la glace entre les invités, ouvre l’appétit et permet surtout de donner le ton de la fête dès les premières minutes !
L'atelier barbecue et flambage s'étend généralement sur une durée de 1 h 30 à 2 heures. Au fil de l'animation, différents flambages et dégustations sont proposés autour des équipements de cuisson sélectionnés, permettant à chacun de découvrir de nouvelles saveurs tout au long du cocktail.
Notre carte met à l'honneur aussi bien les produits de la mer que les viandes soigneusement sélectionnées.
Côté mer, vous pourrez déguster :
Côté viandes, vous apprécierez :
Pour surprendre les palais les plus curieux, des viandes exotiques peuvent également venir compléter cette expérience gastronomique autour du feu.
Note : cette liste n'est pas exhaustive. Si vous souhaitez déguster d'autres produits ou imaginer une animation sur mesure, faites-nous part de vos idées : nous nous ferons un plaisir de les étudier avec vous.
Pour offrir une expérience culinaire variée, nous nous appuyons sur différents équipements de cuisson qui apportent chacun leur propre signature gustative.
Brasero
Plancha
Poêlon
Cette diversité d’équipements permet d’adapter l’animation aux envies des organisateurs, mais aussi au nombre de convives et au type d’événement que vous souhaitez organiser, tout en garantissant un véritable spectacle autour de la cuisine au feu de bois, en direct.
Grâce à son format sur mesure, l'atelier barbecue et flambage trouve sa place dans tous les types de réceptions. Que votre événement soit privé ou professionnel, cette animation est pensée pour s'intégrer harmonieusement à votre célébration et créer un moment marquant pour tous.
Le barbecue du lendemain de mariage est devenu sans conteste un incontournable et un moment idéal pour prolonger les festivités dans une ambiance décontractée. En complément de nos services de traiteur barbecue, l’atelier flambage apporte une animation supplémentaire qui crée naturellement un nouvel espace de rencontre où les convives échangent leurs souvenirs de la veille tout en dégustant de nouvelles saveurs. Une façon originale de clôturer un week-end de mariage sur une note festive, conviviale et savoureuse !
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Pour les entreprises, l’organisation d’un barbecue accompagné d’un atelier flambage permet de réunir vos collaborateurs dans une ambiance différente, loin du cadre habituel, du stress et du quotidien professionnel. L'animation flambage est pensée pour apporter une dimension conviviale et haut de gamme à vos cocktails, inaugurations, séminaires ou soirées d'entreprise. Originale et valorisante, elle contribue à renforcer l'image de votre société en proposant une expérience unique et fédératrice aux participants.
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Anniversaire, cousinade, baptême, EVG, EVJF ou fête de famille : l’atelier flambage s’adapte également aux événements privés et familiaux ! L’organisation d’un barbecue avec une animation culinaire en complément permet de rassembler et de séduire toutes les générations, pour célébrer les grands moments de la vie, marquer les esprits et créer des souvenirs dont tous se souviendront longtemps après la réception.
Intégrer l’atelier flambage à l’organisation de votre barbecue ne nécessite pas forcément un budget conséquent. Chez The Breizh Smoker, nous proposons cette prestation à partir de 16 € et jusqu’à 24 € par personne, selon la formule choisie et les produits sélectionnés, sans aucun compromis sur la qualité des ingrédients ni sur l’expérience proposée.
Autre atout de taille : aucun minimum de participants n’est requis. Que vous organisiez une réception intimiste ou un événement de plus grande envergure, l’atelier barbecue et flambage s’adaptera parfaitement à vos besoins et au nombre de vos invités.
« Nous avons eu le plaisir d’avoir Damien et Clémence pour le baptême de notre fils et vraiment merveilleux … pas les mots tellement c’était bon (nos invités « tous » ont adorés) originale, bon, beau avec l’animation qui va avec … juste parfait. On recommande tout 😅 mais surtout le pulled pork et les ananas rôti en dessert 😍 une tueries. Encore merci à vous » Melissa
« Nous avons fait appel à Damien et son équipe pour les 40 ans de notre pépinière et ils ont assuré ! Les 150 convives étaient ravis, nous n'avons eu que des compliments sur la qualité des préparations et on peut dire aussi que Damien a assuré le show ! Un très grand MERCI à tous les trois, rien n'aurait été pareil sans vous ! » Claire-Alice
« Dans un cadre professionnel, nous avons eu le plaisir d’accueillir, deux années de suite, The Breizh Smoker avec Damien pour une animation « Smoker » destinée à 130 personnes. À chaque fois, ce fut un vrai bonheur : organisation impeccable, grande adaptabilité, disponibilité, bonne humeur… bref, que de bons moments partagés et une animation qui a ravi l’ensemble des convives. Nous recommandons ++++ et au plaisir de se revoir pour de nouveaux événements ! » Marion
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