Le barbecue fait
en Bretagne
Qui a dit que le barbecue était réservé à l’été ? Chez The Breizh Smoker, nous sommes convaincus que le plaisir de cuisiner au grand air ne doit pas s’arrêter avec la chute des températures. Faire un barbecue en hiver est possible et peut tout à fait offrir des moments conviviaux et chaleureux, à condition bien sûr de respecter certaines règles essentielles. Du choix du bon matériel à l’installation en passant par quelques astuces pour garder vos invités au chaud, nous vous livrons nos meilleurs conseils pour réussir votre barbecue hivernal. Vous êtes prêt à braver le froid ? C’est parti !
Il est tout d’abord essentiel de vous assurer que votre matériel est en parfait état de fonctionnement. Si votre barbecue est rangé au garage depuis la fin de l’été, il a certainement accumulé de la poussière et des résidus. Nous vous conseillons donc de commencer par un bon nettoyage ! Retirez les restes de graisse, vérifiez l’état des grilles puis séchez bien toutes les surfaces afin d’empêcher leur oxydation. Faites un test quelques jours avant votre évènement pour être certain que tout fonctionne parfaitement. Cela évitera de mauvaises surprises le jour J.
En hiver, la cuisson au barbecue est ralentie en raison des basses températures. Cela signifie que vous aurez besoin de plus de carburant qu’en été. Assurez-vous de disposer de suffisamment de charbon, de bûches bien sèches et de petits bois pour maintenir une chaleur constante durant la cuisson. Si vous avez un barbecue fonctionnant au gaz et que les températures chez vous descendent en dessous de 0°C, nous vous conseillons de privilégier le propane au butane, car ce dernier devient inutilisable lorsqu’il gèle.
Faire un barbecue en hiver présente une petite contrainte que nous ne connaissons pas l’été. En effet, les bourrasques et le froid ralentissent la montée en température de votre feu. C’est pourquoi il est essentiel d’installer votre barbecue dans un endroit protégé et abrité du vent. Attention, la sécurité doit rester une priorité ! Installez votre barbecue sur une surface plane, à bonne distance de la maison et des arbres. Évitez de le placer sous un abri en bois, en toile ou à l’intérieur d’une pièce afin de prévenir tout risque d’incendie. Un petit coin protégé sous un porche ou contre un mur peut faire la différence.
En hiver, la lumière naturelle disparaît rapidement, ce qui rend l’éclairage essentiel à la réussite de votre barbecue. Nous conseillons toujours d’installer une lampe d’extérieur de type LED. Un large choix de modèle existe sur le marché à des prix très raisonnables. Gardez à l’esprit qu’une bonne illumination permet non seulement de surveiller la cuisson de vos aliments avec précision, mais aussi d’assurer la sécurité autour du barbecue. Dirigée sur votre grille, une lumière adaptée garantit que vous ne laisserez rien brûler ou sous-cuire même à la tombée de la nuit !
Prendre soin de ses convives est primordial et d’autant plus en hiver lorsque les températures chutent rapidement. Pour rassembler tous vos invités à l’extérieur et créer un environnement agréable et chaleureux, nous vous donnons quelques conseils.
Ne laissez pas le temps gris et les températures fraîches vous décourager. Créer une ambiance cosy sur votre terrasse en hiver n’est pas si compliqué ! Afin que vos invités soient confortablement installés, pensez à aménager un petit coin détente avec un canapé, des fauteuils, quelques coussins et plaids pour garder tout le monde au chaud. Sortez vos guirlandes lumineuses, accrochez-les à la tonnelle ou aux arbres de votre jardin pour créer une atmosphère de fête. Décorez votre table d’extérieur avec une jolie nappe, des bougies ou des lanternes. Votre terrasse doit se transformer en un véritable nid douillet où chacun pourra se détendre et profiter pleinement du moment, même s’il fait froid.
Pour réussir votre barbecue en hiver, la sélection des aliments est primordiale. En cette période de l’année, nous recherchons des plats riches, copieux, savoureux et réconfortants. N’hésitez donc pas à choisir des viandes un peu plus grasses et des légumes de saison. Pensez également à des sauces généreuses pour accompagner vos grillades et créer des plats gourmands.
💡 Pour faire les bons choix, consultez notre article sur les viandes de saison.
💡 Pour plus d’inspiration encore, consultez nos recettes de légumes au barbecue.
Oserez-vous faire vos desserts au barbecue ? En hiver, cela peut être une idée originale ! Nous avons concocté pour vous une petite liste d’entremets succulents et faciles à réaliser.
Nous arrivons à la fin de cet article. Vous voilà prêt à profiter des plaisirs du barbecue en hiver ! En veillant à l’état de votre matériel, en créant une ambiance cosy et en sélectionnant des aliments réconfortants, vous devriez garantir à vos convives un moment convivial et chaleureux.
Vous prévoyez un grand évènement cet hiver ? Vous êtes tenté d’organiser un barbecue ? Faites appel à notre service de traiteur ! Nous proposons un large choix de plats cuisinés au barbecue, au smoker américain, au brasero ou à la plancha.
Confiez-nous l’organisation de votre fête et laissez-nous chouchouter vos invités !
